Konfirmasjonsmenyer 2018

Fra 470,- pr kuvert

Årets konfirmasjonsmenyer er klare og vi gleder oss til å servere de til dere. Man kan velge mellom ovnsbakte poteter eller gratinerte poteter til hovedretten. 

Meny 1 (480,- pr. kuvert) 


shutterstock_321114833
  • Sprø vårruller med sursøt dipp, friske hjertesalatblader og asiatiske urter
  • Grillede tigerreker med chilli og lime, mango- og mynte, soyavinaigrette
  • Crispy duck med asiatiske lefser, pickelsgrønnsaker, hoisinsaus tilsmakt lime og koriander servert på fat som gjestene forsyner seg selv av
  • Sjokoladefondant med rørte jordbær, vaniljekrem, crumbles og hjemmelaget vanilje-is 
      
Vinforslag:
3727401 Roero Arneis Fratelli Ponte Italia 179,90, bestillingsutvalg
5169801 Horgelus Colombard-Sauvignon Cotes de Gascogne 109,90, finnes på alle pol
3148902 Recioto della Valpolicella 399,90, bestillingsutvalg


Allergener: Korn/Gluten, Egg, Fisk, Soya, Melk, Nøtter, Selleri, Sennep, Sulfitt, Lupin

 

Meny 2 (495,- pr. kuvert) 


konf_2

  • Olivenstekt kveitefilet med syltet cherrytomat, skogsopp- og persillekrem, steinsoppbuljong
  • Teriyakiglasert okse-indrefilet med smørbakt grønn asparges, søtpotetpuré og sjy med ristet sjalottløk
  • Pasjonsfrukt-pannacotta med limeglasert ananas-carpaccio, jordbærsalat og kokos-sorbet

Vinforslag:
3727401 Roero Arneis Fratelli Ponte Italia 179,90, bestillingsutvalg
5169801 Horgelus Colombard-Sauvignon Cotes de Gascogne 109,90, finnes på alle pol
3148902 Recioto della Valpolicella 399,90, bestillingsutvalg


Allergener: Korn/Gluten, Egg, Fisk, Soya, Melk, Nøtter, Selleri, Sennep, Sulfitt, Lupin



Meny 3 (470,- pr. kuvert) 


konf_3

  • Lakseloin Tataki på tomago-omelett, søtsyrlig soya, sakuraurter
  • Bryst fra gårdskylling med syrlig rød stjerneløk fra grillen, spinat og aspargesbønnesalat, kremet spelt-risotto og smørsaus på rødvin og gressløk
  • Bakt jordbærkrem med vanilje, sjokoladekonfekt, bærsaus og jordbærsorbet 

Vinforslag: 
5815001 Calles Riesling Rheingau 164,90, finnes på alle pol
3133501 Chateau de Segriés Cotes du Rhone 179,90, finnes på alle pol
3267701 Moscato d´Asti Saracco 139,90, finnes på alle pol


Allergener: Korn/Gluten, Egg, Fisk, Soya, Melk, Nøtter, Selleri, Sennep, Sesamfrø, Sulfitt, Lupin



Meny 4 (470,- pr. kvuert)

konf_4

  • Grillet grønn asparges med sprøstekt parmaskinke, pisket basilikumkrem, tomat- og balsamicovinaigrette
  • Roastbeef på lam med glasert portobellosopp, ovnsbakte rotgrønnsaker, sellerikrem og lammesjy med sitrontimian
  • Eple- og basilikum parfait med hvit sjokolade, granny smith kompott, maiskrokan og vanilje-is

Vinforslag: 
3084001 Chablis La Sereine Chablisienne 179,90, finnes på alle pol
3434901 Barbera d´Alba Battaglione Ratti 159,90, finnes på alle pol
4907701 Fosso della Rosa Almondo Moscato de Rosso 174,90, bestillingsutvalg


Allergener: Korn/Gluten, Egg, Fisk, Soya, Melk, Nøtter, Selleri, Sennep, Sulfitt, Lupin

post@essenscatering.no