- Tunfisk-tataki, to kremer, ponzu, lakserogn - Glaserte spareribs barbeque - Blandet salat, sukkererter, gresskarkjerner - Grøstad gris-indrefilet, salvie og sitron - Landkylling fra Holte gård, syltet småløk - Lettbakt ishavsrøye, blomkålkrem, ørretrogn - Lettrøkt laks fra Bømlo, "rødbetesalat" - Dagens ostefat, frukt-nøttebrød - Hjertesalat, vårløk, gressløkvinaigrette - Potetsalat av franske nypoteter, friterte solsikkekjerner - Hvitløksmajones, rødvinkokte tørkede frukter og nøtter - Gulrot- og gresskarbrød, steinovnsbakt nøttebrød
- Lettgravet Finest laks, dijon- og gressløkkrem - Kamskjell, "sauce vierge" - Glaserte spareribs fra Grøstadgård - Kyllingbryst fra Holte gård, løksalat - Skagenreker "Oriental" - Okseytrefilet, currymajo, affiliaurter - Brie de Meaux, fikenkompott - Aspargesbønnesalat, vårløk, solsikkekjerner - Saltkokte småpoteter, spirer, vinaigrette - Hvitløksmajones, soyawasabi, marinerte oliven - Gulrot- og gresskarbrød, steinovnsbakt nøttebrød
- Landkylling fra Holte gård, løksalat - Roastbeef av kalv, persillerotkrem - Tynnskåret laks fra Bømlo, wakamesalat, sjøgress - Blandet salat, sukkererter, vårløk og urter - Torskeloin, lett currykrem, gressløk - Lettbakt ishavsrøye, blomkålkrem, ørretrogn - Glaserte spareribs barbeque - Aspargesbønnesalat, vårløk, solsikkekjerner - Saltkokte småpoteter, spirer, vinaigrette - Soyawasabi, hvitløksmajones, marinerte oliven - Foccacia, gulrot- og gresskarbrød
- Kyllingsatay, chilli- og ingefær - Våre egne kjøttboller, tomatsaus - Kveite ceviche, granatepler - Glaserte spareribs fra Grøstadgård - Små terter, ørret- og pepperrot - Lettrøkt Finest laks, gressløksalat - Blandet salat, fennikel-& eple - Saltkokte småpoteter, syltet småløk - Marinerte oliven, hvitløkmajones - Steinovnsbakt nøttebrød
- Friterte reker, sprø deig - Italiensk salami, parmesan - Grøstadgris, salvie og sitron - Kyllingsatay, chilli- og ingefær - Tynnskåret laks fra Bømlo, wakamesalat, lakserogn - Våre egne kjøttboller, tomatsaus - Aspargesbønner, vårløk, klassisk fransk vinaigrette - Sennepskremet potetsalat og urter - Brød, aioli, oliven
- Troika, nøttemarengs, bringebær - Mørk Sjokolademousse servert i små glass - Sitrusmazariner, skogsbær - Miniterte, vaniljekrem - Sjokolade-& Nøttetrøffler - Tartletter, sjokoladekrem, kirsebær
En frisk og elegant musserende vin er ofte et godt valg til “Tapas”, gjerne en Champagne om det er riktig anledning. En Riesling er også et godt valg, gjerne med litt restsødme som bare vil kle de asiatiske smaks elementene.Velger man rødt så anbefaler vi en god Valpolicella fra Veneto eller en frisk Nebbiolo med god syre vil være et godt alternativ her. Her er noen av våre anbefalinger: - Champagne Michel Turgy Réserve Sélection 58132 pris: 239,90 - Cremant de Bourgogne Paul Delane 31190 pris: 156,90 - Calles Jazzriesling 527111 pris: 119,90 - Cava Rosado Sumarroca 10472 pris: 129,90 - Valpolicella Viviani 3148801 pris: 139,90 - Langhe Nebbiolo Produttori Barbaresco 45208 pris: 179,90 Vi kan hjelpe deg med å finne viner som passer til maten og til ditt arrangement: Hilde Aanensen (hilde.aanensen@betterwines.no) 98 46 48 63 / www.betterwines.no
- Lettgravet Finest laks, dijon- og gressløkkrem - Tunfisk-tataki, to kremer, ponzu, lakserogn - Glaserte spareribs fra Grøstadgård - Kyllingbryst fra Holte gård, løksalat - Lammerygg, skogsopp, persille - Lettbakt Ishavsrøye - Friterte reker, sprø deig - Italienske salamityper, høvlet parmesan - Vellagrede oster med vinbraiserte aprikoser og rosiner - Saltkokte småpoteter, spirer, vinaigrette - Hvitløksmajones, soyawasabi, marinerte oliven - Gulrot- og gresskarbrød, steinovnsbakt nøttebrød
- Landkylling fra Holte gård, løksalat - Tartar på ørret, dijon og gressløk - Finest laks- sashimi, wakamesalat, sjøgress - Roastbeef av kalv, hjemmelagde syltede cherrytomater - Friterte reker, sprø deig - Oksepastrami, urtesalat, høvlet parmesan - Morbier, fikenkompott - Franske nypoteter, wasabimajones - Soyawasabi, hvitløksmajones, marinerte oliven - Foccacia, gulrot- og gresskarbrød
- Kyllingsatay, chilli- og ingefær - Friterte reker, sprø deig - Glaserte spareribs fra Grøstadgård - Lettrøkt Finest laks, gressløksalat - Italiensk salami, parmesan - Miniterter, reker, thai-curry, gressløk - Saltkokte småpoteter, syltet småløk - Søt chillisaus, marinerte oliven, hvitløkmajones - Steinovnsbakt brød
Prøv å finne en vin som balanserer godt med maten når det gjelder syre og sødme og viner som har fine elegante bobler og god balanse mellom syre og sødme. Det finnes mye godt å velge mellom både når man vil ha en musserende vin som for eksempel en Cremant de Bourgogne, en Cava fra Spania eller en ekte Champagne for de store anledninger. - Champagne Michel Turgy Réserve Sélection 58132 pris: 239,90 - Cremant de Bourgogne Paul Delane 31190 pris: 156,90 - Calles Jazzriesling 527111 pris: 119,90 - Cava Rosado Sumarroca 10472 pris: 129,90 - Valpolicella Viviani 3148801 pris: 139,90 - Langhe Nebbiolo Produttori Barbaresco 45208 pris: 179,90 Vi kan hjelpe deg med å finne viner som passer til maten og til ditt arrangement: Hilde Aanensen (hilde.aanensen@betterwines.no) 98 46 48 63 / www.betterwines.no
- Ristet piggvar, "salat" på artiskokker, urter og perleløk, luftig skalldyrsjy - Blomkålsuppe, hvitløkchips, rugbrødcrisp, løyrom og gressløk - Ishavsrøye fra Vesterålen, gressløk- og dijonkrem, fennikel- og agurk "salat", syrlig smørsaus - Tunfisk-tataki, lett currykrem, gressløkkrem, blomkålkrem, ponzu og ørretrogn - Kamskjell fra Hitra, friterte mandelflak og leaves, ingefær, syrlig smørsaus - Kveitefilet, feves- og beter, lett currykrem, granatepler og rognsaus - Ristet torskeloin, syltet småløk, shisourter, nøttesmør- og soyasjy
- Lofotskrei i sesong, olivenbakte beter, sprøtt bacon, hollandaise - Okse-ytrefilet Limousine, sellerikrem, shitakesopp og persille, rødvin-peppersjy - Årets lammerygg, ristede neper og timian, krydret savoykål, lammesjy og rosmarin - Gårds-andebryst, syltet svartrot, affiliaurter, belgfrukter, andesjy - Hjorterygg, kantareller og fåresopp, syltet stjerneløk og portvinsaus - Norsk kalve-entrecote, persillerotpuré, honning- og hvit balsamico glaserte gulrøtter, kalvesjy - Landkylling fra Holte Gård, salvie og sitron, saltbakte beter, morkelsjy - Entrecote på storfé, glaserte stjerneløk, vårgulerøtter, rødvinsaus
- Kaffebrûlée, sjokoladecrumbles, vanilje-is, cappucinoskum - Pannacotta og stjerneanis, whiskeyskum, lakris-is - Mørk sjokolade-chiboust, yoghurtkrem, hasselnøttkrokan, sitronsorbet - Vanilje- og macarponekrem, sprø smuler, jordbær, vanilje-is - Creme brûlée, sjokoladeterrine, bringebær, sorbet - Kirsebær- og vaniljeparfait, mandelbunn, pistasjkrokan - Sitrusmazariner, mørk sjokolademousse, appelsinsorbet - Vellagrede oster, syltede fiken, frukt- og nøttebrød
Vi kan hjelpe deg med å finne vin til selskapet ditt. Noen av disse vinene finnes på alle pol, mens andre må bestilles fra bestillingsutvalget. Dette tar vanligvis 2 til 3 dager! Hilde Aanensen (hilde.aanensen@betterwines.no) 98 46 48 63 / betterwines.no. 58150 Calles Riesling 145,90 Basis 46205 Domaine de Pellehaut Cotes de Gascogne 89,90 Basis 30839 Petit Chablis Vibrant La Chablisienne 154,90 Basis 46805 Bourgogne Chardonnay La Chablisienne 136,90 Basis 52537 Domaine de La Chauviniere Muscadet Sévre et Maine 129,90 BU 13720 Saint Véran 144,90 BU
Vi kan hjelpe deg med å finne vin til selskapet ditt. Noen av disse vinene finnes på alle pol, mens andre må bestilles fra bestillingsutvalget. Dette tar vanligvis 2 til 3 dager! Hilde Aanensen (hilde.aanensen@betterwines.no) 98 46 48 63 / betterwines.no. 91004 Bajondillo Jimenez Landi Spania133,70 Basis 31337 Domaine d ´Andezon Cotes du Rhone Frankrike149,90 Basis 31335 Chateau Segries Lirac Frankrike154,90 Basis 45208 Nebbiolo Langhe Italia 179,90 Basis 45995 Izadi Crianza Rioja Spania 129,90 BU 91227 Chateau La Barde Cotes du Bourg Bordeaux Frankrike 124,90 BU
Vi kan hjelpe deg med å finne vin til selskapet ditt. Noen av disse vinene finnes på alle pol, mens andre må bestilles fra bestillingsutvalget. Dette tar vanligvis 2 til 3 dager! Hilde Aanensen (hilde.aanensen@betterwines.no) 98 46 48 63 / betterwines.no 32677 Moscato d ´ Asti Paolo Saracco Italia 129,90 Basis 14726/02 Chateau de Myrat Sauternes Frankrike 199,90 Basis 49077 Fosso della Rosa Bracchetto Almondo Italia 135,90 BU 58382/02 Heidi Schröck Beerenauslese Østerrike 239,90 BU 31489/02 Viviani Recioto della Valpolicella Italia 339,90 BU
- Lettgravet, fileten sukkersaltes 20min - Løyrom, dill, blomkålkrem - Sashimi, skåret i tynne skiver - Ponzusaus, vårløk, ørretrogn, ristede sesamfrø - Lettrøkt, lettgraves og røkes raskt over bøkspon - Rødbetesalat på ferske beter - Laks naturell, delikate skiver som er saltet med havsalt 10min - Selvlaget remulade og kapers - Grønnsakssalat, grillet, syltet, nedlagt, sherryvinaigrette - Saltkokte småpoteter, sennepskrem - Flatbrød, nybakt brød, Røros-smør, Rørosrømme